面粉是我們在生活中常常見(jiàn)到的食材，我們當然也知道不同工藝制作出來(lái)的面粉的質(zhì)量也是不一樣的，有不少人都覺(jué)得石磨面粉是很多人都喜愛(ài)用的，但是他們都不知道怎么知道這種面粉有什么好處，為了讓大家更加放心使用這種面粉，我們需要了解一下石磨面粉的好處。
石磨面粉可謂是色、香、味俱全，面粉采用古老石磨及傳統工藝生產(chǎn)，屬無(wú)公害石磨面粉，因為石磨在研磨小麥時(shí)，它的轉速慢，生產(chǎn)熱能低，蛋白質(zhì)沒(méi)有熟化，破壞不了小麥種的營(yíng)養成分。小麥中的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營(yíng)養成分全部得到保留，而且很容易吸收，特別是維生素E是普通面粉的21倍，（經(jīng)檢驗：石磨面粉所含維生素E為150個(gè)單位，電磨維生素E含量?jì)H為7個(gè)單位）小麥種獨有的賴(lài)氨基酸也有較高的含量，是面粉系列的唯一高檔禮品面，食用于糖尿病，高血壓，高血脂以及術(shù)后病人食用，也是美容養顏之佳品。
1、所謂石磨面粉，就是用傳統石磨加工出來(lái)的，不添加任何添加劑的面粉，關(guān)于石磨，在我們全國的北方一帶非常普遍，而如今我們的石磨不是成了豬圈的擴基石，就是成了門(mén)口的閑棄之石，要找出一個(gè)石磨還真是不容易，但是我們河南一帶有這個(gè)基礎，有了這個(gè)基礎，只要把石磨裝上電機運轉，那就非常省時(shí)省力，工作效益會(huì )大大提高。
2、過(guò)去由于生產(chǎn)力落后，用人或者驢推磨，產(chǎn)量很低，后來(lái)有了機械磨，有了現代化面粉加工廠(chǎng)，面粉加工先進(jìn)了，原有的石磨沒(méi)有人用了，但由于面粉廠(chǎng)加工的面粉基本上都有添加多種添加劑，生產(chǎn)過(guò)程中熱度過(guò)高，使面粉原有的營(yíng)養成分喪失了一部分。
3、面粉質(zhì)量保障，首先要選擇北方地區的優(yōu)質(zhì)小麥，石磨面粉的好處就在于，通過(guò)石磨碾出的面粉，小麥的營(yíng)養成分全部保留，沒(méi)有任何添加劑，在口中咀嚼，勁道、不粘牙，，吞咽時(shí)順滑。
4、小麥面粉的食療作用：小麥未干、性涼、入心、脾、腎經(jīng)；養心、益腎、除熱、止渴；
傳統石磨則是由上下兩個(gè)經(jīng)過(guò)千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤(pán)鑿出一道道斜紋，叫磨齒。
石磨磨齒制作是一項專(zhuān)業(yè)性很強的復雜技術(shù),其合理、自然、科學(xué)的設計特征,必須要手工調制，它的角度、尺寸、間隙是一切現代化工具不可替代的！
上面的磨盤(pán)還鑿上孔，與下盤(pán)咬合，固定在一個(gè)架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個(gè)相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動(dòng)。同時(shí)，兩扇的接觸面有一個(gè)空膛，叫作“磨膛”。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時(shí)候，谷物通過(guò)磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤(pán)上。石磨的上扇在作旋轉運動(dòng)，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯，而形成很微小的升降運動(dòng)，于是上下扇之間便出現了瞬息的齒隙，使加工的糧食通過(guò)上扇的孔道不斷進(jìn)入磨齒。 低速研磨，低溫加工，營(yíng)養成分不被損害，但石磨有含沙量過(guò)高的弊端,石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質(zhì)與糧食作物營(yíng)養元素天然混合，融為一體，純正原味，綠色天然，延年益壽，營(yíng)養健康。
漯河市糧聯(lián)機械有限公司(原漯河市紅光面粉機械廠(chǎng)),是河南省生產(chǎn)糧食加工機械為主的定點(diǎn)生產(chǎn)廠(chǎng)家,主營(yíng)各種小麥面粉機、石磨磨粉機，糧食清理機，小麥莜麥淘洗凈、五谷雜糧等糧食加工成套設備、磨面機配套設備等各種面粉機械。我廠(chǎng)對產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，一貫奉行“用戶(hù)至上，信譽(yù)第一，實(shí)行三包，跟蹤服務(wù)”的宗旨。流程先進(jìn)，外形精美，面粉質(zhì)量好等特點(diǎn)。
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